ادویه کاری ترکیبی از ادویهها و سبزیجات است که طعمی نسبتاً تند و شیرین و طبع گرمی دارد. در مقوله آشپزی کلمه «کاری» میتواند گیج کننده باشد زیرا کاری هم یک نوع غذا و هم یک ترکیب ادویه است. ادویه کاری را میتوان در انواع غذاهامانند خورش، سوپ، برنج و حتی مرینید گوشت و سبزیجات استفاده کرد.
مواد ترکیبی ادویه کاری از چیست؟
همانطور که گفته شد ادویه کاری ترکیبی از چند نوع ادویه و سبزیجات است، که ترکیب دقیق آن میتواند متفاوت باشد، ترکیبات رایج عبارتند از زردچوبه، زیره، گشنیز، شنبلیله، زنجبیل، دارچین، رازیانه، هل، میخک و برگ بو. اگر ادویههایی که با آنها کار میکنید را به خوبی بشناسید میتوانید ادویه کاری خانگی فوقالعادهای را بسازید.
ادویه کاری به سبک هندی یا پودر کاری از ادویههای تند با نُت خاکی که معمولاً در هند یافت میشود ساخته میشود. بسیاری از پرطرفدارترین ادویههای دنیا از جمله فلفل سیاه، در محیط گرمسیری هند رشد میکنند. ادویههایی مانند دارچین، هل و زردچوبه بومی شبه قاره هند هستند و هزاران سال است که مورد استفاده قرار میگیرند.
ادویه کاری هندی در انواع مختلفی وجود دارد که هر کدام ترکیبات و فرمولهای خاص خودش را دارد. ماده اولیه بیشتر پودر کاری هندی زردچوبه است. زردچوبه آرومایِ خاکی، مُشکدار و گرم است و بدون اینکه تندیی ایجاد کند عمق زیادی به مزه و طعم کاری میدهد.
اتمام موجودی
فلفل سیاه پنج کیلویی چاشنی خونه
1,218,000 تومان
ادویه کاری یک کیلویی پاکت چاشنی خونه
183,700 تومان
ادویه کاری پنج کیلویی چاشنی خونه
876,750 تومان
ناموجود
توضیحات
نظرات (0)
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ادویه کاری پنج کیلویی چاشنی خونه” لغو پاسخ
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.