ادویه کاری ترکیبی از ادویهها و سبزیجات است که طعمی نسبتاً تند و شیرین و طبع گرمی دارد. در مقوله آشپزی کلمه «کاری» میتواند گیج کننده باشد زیرا کاری هم یک نوع غذا و هم یک ترکیب ادویه است. ادویه کاری را میتوان در انواع غذاهامانند خورش، سوپ، برنج و حتی مرینید گوشت و سبزیجات استفاده کرد.
مواد ترکیبی ادویه کاری از چیست؟
همانطور که گفته شد ادویه کاری ترکیبی از چند نوع ادویه و سبزیجات است، که ترکیب دقیق آن میتواند متفاوت باشد، ترکیبات رایج عبارتند از زردچوبه، زیره، گشنیز، شنبلیله، زنجبیل، دارچین، رازیانه، هل، میخک و برگ بو. اگر ادویههایی که با آنها کار میکنید را به خوبی بشناسید میتوانید ادویه کاری خانگی فوقالعادهای را بسازید.
ادویه کاری به سبک هندی یا پودر کاری از ادویههای تند با نُت خاکی که معمولاً در هند یافت میشود ساخته میشود. بسیاری از پرطرفدارترین ادویههای دنیا از جمله فلفل سیاه، در محیط گرمسیری هند رشد میکنند. ادویههایی مانند دارچین، هل و زردچوبه بومی شبه قاره هند هستند و هزاران سال است که مورد استفاده قرار میگیرند.
ادویه کاری هندی در انواع مختلفی وجود دارد که هر کدام ترکیبات و فرمولهای خاص خودش را دارد. ماده اولیه بیشتر پودر کاری هندی زردچوبه است. زردچوبه آرومایِ خاکی، مُشکدار و گرم است و بدون اینکه تندیی ایجاد کند عمق زیادی به مزه و طعم کاری میدهد.
اتمام موجودی
ادویه کاری یک کیلویی پاکت چاشنی خونه
183,700 تومان
ادویه کاری 100گرمی قوطی چاشنی خونه
45,100 تومان
ادویه کاری 150گرمی پاکت چاشنی خونه
60,500 تومان
ناموجود
توضیحات
نظرات (0)
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ادویه کاری 150گرمی پاکت چاشنی خونه” لغو پاسخ
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.